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Was bedeutet „richtig einkaufen“ in der Hotellerie eigentlich?
Das erste Quartal 2026 ist in vollem Gange. Budgets sind verabschiedet, Planungen laufen, der operative Alltag hat längst wieder Fahrt aufgenommen. Spätestens jetzt zeigt sich, welche Strukturen tragen und welche nur mitlaufen. Viele Hotelverantwortliche stellen sich aktuell eine zentrale Frage: Wo können wir wirtschaftlich nachschärfen, ohne an Qualität zu verlieren? Eine der wirkungsvollsten, aber oft unterschätzten Stellschrauben ist der Einkauf. Nicht sichtbar für den Ga
Tim Elmenthaler
vor 2 Stunden2 Min. Lesezeit
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